Jord til bord

I forbindelse med vores jord til bord projekt, vil jeg prøve at lave noget mandelsmør.
Opskriften er fra middelalderen:

100 gr mandler
1½ dl vand
2 spsk vineddike
½ tsk stødt safran
1 tsk salt

Mandlerne blender jeg sammen med vandet. Oprindeligt blev mandlerne moset i en morter. Massen skal opvarmes, og salt, safran og vineddike tilsættes.

Det skal koge i 2-3 minutter, og derefter hælder jeg det op i et klæde.


Her skal det stå køligt i et halv døgn.

Den færdige mandelsmør ser således ud!

Er man vild med safran, smager det sikkert godt....!

Men en enkel opskrift, som også var tilgængelig for børn. Og måske man kunne erstatte den karakteristiske safran-smag med noget mere børnevenligt!

Jeg vil også prøve at bage noget middelalderbrød, som hedder "veggen".

Det var en fornem spise på grund af safran. De omtales som festbrød og fastebrød, men var kun for folk med midler!

1 kg hvedemel
5 gr gær
2 tsk salt
ca 3/4 l tempereret vand
safran

Jeg rører gær og vand sammen, og tilsætter resten.

Dejen skal hæve 3-4 timer, og herefter ælter jeg og former til veggen brød, som har harlekin form. Hvert brød skal veje ca 140 gr!

Brødene skal bage 5 min v 250 g, og derefter 10 min v 200 g.

De færdige brød ser lækre ud, og har fået flot farve.

Men smagen..... Jeg bliver aldrig gode venner med smagen af safran tror jeg....

Købte i øvrigt 0,5 gram safran til projektet, og kan oplyse at kiloprisen er 90.000,- kr!!

I min individuelle opgave vil jeg lave hytteost, og jeg er ret spændt på projektet.

Synes det lyder af meget at lave hytteost af 2 liter mælk og 1/4 liter kærnemælk!

Da mælken først skal varemes op, stå en time, tilsættes osteløbe, stå en time og varmes op i løbet af 20 minutter, er det en proces, som kræver tid!

Massen er stivnet, og skal skæres i stykker. Det ser ud til at det vellykkes ind til videre...!!

Jeg fjerner vallen som beskrevet, og tilsætter to liter koldt vand for at skylle ostekornene.

Den færdige ost smager ikke af meget, men ser god ud!

Jeg har ikke tilsat fløde, men tror bestemt ikke at det gør hytteosten ringere..! :-)

Den har nu stået i køleskabet et døgns tid, og smagen er blevet mere rigtig nu!

Det er let at lave, men tager selvfølgelig noget tid. Vil også være super at lave med børn!!

Udfordringsprojekt!

Så skal jeg i gang med mit udfordringsprojekt. Jeg har besluttet at lave et maleri. Jeg har lyst til at lave et maleri med store STORE armbevægelser, så jeg har købt et lærred på 100 x 100 cm! :-)
Jeg bor ved vandet, og har leget lidt med tanken om, at slæbe lærred, malegrej og andet godt med ud. Ikke absolut for at lave et maleri af fjorden, men måske jeg bliver inspireret af farverne, lyset, stemningen mm! Men jeg er også ret forelsket i Italien, så måske det er stemningen og minderne derfra som kommer på lærredet!
Har et maleri af Martin Qvist som jeg elsker, og det er nok mit forbillede, uden at det skal blive ligesom det! Nå der kommer mere her senere!! :-)

Så det vist på tide jeg lige får lagt lidt ind igen...!!
Jeg har lånt nogle bøger på biblioteket, som egentlig er vældig gode.

For at komme i gang, var det en god ide, at male lærredet i en mørk farve. Som læst så gjort!
Den lilla farve er noget mørkere, end på fotoet her.

Jeg har købt noget akryl fugemasse, så jeg kunne få noget struktur på.
Men synes måske ikke det helt har givet nok effekt.
Så jeg har proppet noget savsmuld i noget hvid maling, og påført det også. Det hjap!!

Jeg har hele tiden haft en ide om, at mit maleri ikke skal forestille noget bestemt...

Men når jeg ser på maleriet nu, så ser jeg havet - horisonten og himlen! Øv!!
For at flytte fokus herfra, har jeg nu vendt lærredet, så "horisonten" er blevet lodret!

Er begyndt at få mere farve på. Ved ikke helt hvorfor, men jeg griber ud efter mørke farver. Er bange for det bliver for dystert, så de mørke farver ligger bagerst nu.

Jeg har fundet en folder fra en maler som hedder Karen Willesen. Hendes billeder er i nogle skønne klare og lyse farver. Det vil jeg gerne lade mig inspirere af...!! :-)

Hmmm... 

                                        

 

Ler opgave

VNT – ler opgave

På seminar i februar er vi blevet præsenteret for ler opgaven. Vi skal lave 5 forskellige ting: En kop – en tallerken – en lille ting til raku brænding – en ting som ligner ét, men er noget andet, og sidst en ting efter eget ønske.

Min kop og min tallerken blev færdig på seminariet, mens jeg fik en klump ler med hjem, så jeg kunne få lavet de sidste ”kunstværker”.

Jeg har besluttet mig for at mit første projekt skal være den lille ting til raku brændingen. Jeg laver et lille saltkar, og synes selv resultatet er blevet ok.

Her det lille saltkar. Har lavet en kugle, som er blevet ”tværet” ud, og formet til et kar. Det er ikke ret stort, og det gør det lettere at arbejde med leret.

Det næste jeg vil lave, er en ting som ligner noget, men som er noget andet.

Jeg beslutter mig for at lave en slange. Den skal ligge sammenrullet, og fungere som bordskåner!

Jeg starter med at rulle leret ud til en ca 1,5-2 cm tyk lige slange. Det kræver lidt at få den jævn i tykkelsen. Jeg finder noget net fra hvidløg, og laver ”slangeskind” på pølsen….!! Det ser ret flot ud!

Derefter ruller jeg den sammen –tror jeg i hvert fald.. Men ak, slangen slår revner!! Jeg prøver at reparere, men det går slet ikke! Min tålmodighed klapper slangen sammen, så det igen er blevet en klump ler. Hmm. Jeg starter forfra, ruller en lang lerpølse, men denne gang ruller jeg den sammen med det samme, og laver derefter slange-mønster. Synes selv den er blevet god. Håber at slangeskindsmønstret stadig kan ses efter glasering!

Det sidste lerprojekt kan jeg ikke helt finde ud af hvad det skal være. Synes de to første projekter har været lidt krævende, da de har skullet være jævne i tykkelsen. Så mit sidste projekt beslutter jeg, skal være en skål, som er mere tilfældig.

Jeg laver bunden, og ”pølser” den tilfældigt op. Meningen er at det skal have tilfældige huller i væggen. Men det tilfældige tager sin tid!! Jeg må sætte ting mellem pølserne, så de ikke falder sammen. Tykkelsen af pølserne skal heller ikke være ens. Jeg har limet pølserne med slikker nogle steder.

Det færdige resultat! Meningen er at den se tilfældig ud, men det er nok den som har taget længst tid at lave.

Tingene bliver sat til tørre med plastic over.

Jeg kigger til det dagen efter og opdager at slangen desværre er revnet. Øv!

      

 

Jeg prøver at lappe den sammen med slikker. Den er tørret pænt, men om det holder når jeg flytter den, ved jeg endnu ikke, men jeg håber!

Synes lerprojektet har været sjovt, og jeg har sendt mange tanker i retning af Bodil, min gamle formningslærer. Men synes at arbejdet med ler kræver kræfter. Det er sejt at bearbejde. Glæder mig til vi skal på indkald igen, hvor der skal glaseres og brændes! J

Biotop 4

Dyrehold

DYREHOLD

Fuglehuset som skal være base for mine observationer, står lige uden for mit køkkenvindue, som vender mod vest. Det står et sted, hvor der ikke er ret meget "have-trafik" her om vinteren.

Jeg følger op jævnligt, det vil især blive med billeder!!

Som nævnt i opgaven vil jeg lave foder til fuglene. Da det er ved at være juletid, har jeg noget ukrydret fedt som jeg vil smelte, og derefter tilsætte havregryn.

Jeg har gjort fuglehuset rent, så det er klar til at modtage fuglene. Foderet jeg har lavet bliver sat ud, og det samme gør det friske vand. Også en æblebåd bliver lagt ud til dem, så der er lidt at vælge imellem.

Og NU kan jeg da godt se at her har været fugle!!! Ikke at de har spist så meget foder, -det har de vist ikke rørt, men jeg har da fået en eller anden form for hilsen.......

så nu er der bare tilbage at vente på aalllee de fugle som skal komme og spise!

Jeg venter

Jeg venter

Og jeg venter

Jeg vælger at blande noget fulgefrø og nogle rosiner i havregrynene. Måske det er tiltrækkende?!

Jeg venter endnu mere....

Har forhørt mig rundt omkring, om fulgelivet! Forstår ikke helt hvorfor der ikke er større interesse omkring fuglehuset. Men naboer og venner beroliger med, at der pt bare ikke er så mange solsorte! Måske den milde vinter gør, at de stadig selv kan finde føde? Og det er jo i og for sig rigtig godt!!

       

Men så viser der sig endelig et tegn!

En regn og stormfuld formiddag kommer jeg til at kigge ud, og i fuglehuset sidder en solsort! Den sku bare vide hvor meget den er ventet!!!

Da mere jo vil ha mere, stiller jeg mig en del gange på lur i de næste dage, for at se om dette skulle være en enlig svale....

Men det er det ikke..

 

Her sidder den lille han- solsort nede på jorden, og holder lidt øje!
Der går lidt tid, så flyver den væk igen.
Men men, den vender atter tilbage...

Den lille fugl sidder og kigger sig omkring. Den er meget opmærksom, om der er nogen fare.

Jeg står heeelt stille, tør ikke bevæge mig, af frygt for at den flyver væk igen.

Når den kigger ind, kigger jeg væk; får vi øjenkontakt, flyver den sikkert væk.... Fuldstændig tåbelig er vist den følelse jeg bliver overvældet af.....

Solsorten ser jeg næsten dagligt nu.

Jeg er ret sikker på at det er den samme som kommer igen og igen!

Vi er blevet så meget dus, så jeg godt tør kigge på den, når den kigger ind (.........)

Og jeg kan godt gå rundt og lave ting i køkkenet, uden at den straks flyver væk.

Her er den lille solsort i gang med et måltid!

Gad vide om der ikke snart kommer nogle flere?? Måske der er flere, men at jeg bare ikke har set dem?!

 

En dag sidder der en lille solsort ude i haven. Den sidder længe og kigger. Jeg holder øje med den, men den sidder bare stille og observerer. Langsomt nærmer den sig fuglehuset. Da den endelig har fået sig listet helt frem, hopper den op på en sten, og stirrer op mod fuglehuset. Jeg bliver efterhånden bekymret for at den ikke kan flyve, og vælger til sidst at blande lidt fuglefoder, som jeg vil sætte på jorden til den! Det lille pus må da være sulten! Jeg ved godt at den vil løbe

væk når jeg kommer med foderet, men jeg forventer at den vender tilbage.

Her et billed af den lille stakkel....

 

Da jeg kommer ud med foderet til den, kigger den forskrækket på mig, helt som jeg forventer...

Og flyver væk..... Hmmm!!!!!!!

Biotop opgave 3

VNT Biotopopgave 3:

Jeg arbejder som dagplejer, det vil sige med børn fra ½ - 2,9 år. Når jeg i opgaven skriver ”vi”, menes både børnene og jeg.

Min biotop er stranden, og den tilhørende skrænt. Jeg besøger ofte stranden med børnene, da jeg bor i nærheden. Dog er vejret medbestemmende i forhold til, hvornår vi er der. Der skal helst være nogenlunde stille vind, da det ellers hurtigt bliver for koldt for børnene (og mig J)

På skrænten gror flere forskellige træer og buske. Bl.a. korktræ (kender ikke det latinske navn for det…), og æbletræ med små røde æbler. De er vel 3-4 cm i diameter, men er i tvivl om det er ildrød pigeon?? Måske nogen kan hjælpe med at opklare?? Vi har samlet og plukket dem i først i oktober måned. De er enormt dekorative, og for at styrke motorikken har vi lavet kranse ved at trække æbler på kraftig ståltråd. –Eller… nogle børn fik sat to på, og så var kransen færdig, og tålmodigheden sluppet op! J

Så har vi fundet masser af skaller fra blåmuslinger, almindelig strandsnegle, sandmuslinger, og hjertemuslinger. Børnene synes de er fine, og viser stolt når de finder en. (Min begejstring adopteres..!!)

Ind imellem samler vi skallerne og hvad vi ellers finder, og tager dem med hjem, og laver en lille udstilling på havebordet.

Vi har også prøvet at fange tanglopper, en nærmest umulig opgave…

Af andre dyr har jeg fanget krabber. Må indrømme at jeg er en smule anspændt når jeg gør det… Det er almindelige strandkrabber. De er rovdyr og ådselæder, -nærmest altædende. En strandkrabbe kan lægge op til 200.000 æg, men langt de fleste æg og larver bliver spist af andre dyr.

Jeg bruger meget stranden i mit arbejde, -også når jeg arbejder med læreplaner.

En tur ved stranden er rigtig godt, lige meget om børnene går på den stenede strand, kaster sten i vandet, finder fine samleting, eller tegner i sandet. En strandtur er altid et sikkert hit!

I forlængelse af min biotop opgave kom jeg til at tænke på vores tur til Italien i sommer. Anna og jeg gik en tidlig morgen på stranden, hvor en masse krabber lå, og var halvdøde. De var ikke blevet skyllet med tidevandet ud igen, så  vi legede helte, og fik sat nogle af dem ud i vandet igen. -Kun én protesterede!! :-)

Collage :-)

VNT – Collageopgave

Så er min collage færdig….

Da jeg sad og tænkte over ordet ”collage”, fløj mine tanker tilbage til først i 80’erne. Jeg ved ikke hvorfor, men jeg kommer til at tænke på ugebladet ”Alt for Damerne”. Jeg ser forsiden, med en solbrændt Hanne Lyngfeldts smukke smil. –Gad vide om der har været en collage i baggrunden…??

Nå men i hvert fald bliver jeg inspireret af bladet og tanken om hende, og vil lave min collage med noget strand/ vand tema. (Min biotop er på stranden, så det er vel egentlig meget passende??)

Jeg går i gang med en stak gamle ugeblade af forskellig slags. Må indrømme at tanken om strand og vand, har gjort mig en smule opstemt!!!

Men men… Måske jeg har valgt forkert tema i forhold til bladenes alder.. De er vist mest fra efteråret og vinteren! Jeg finder flere ugeblade frem, og har da også lidt held med mig.

Jeg får klippet en del billeder ud, og synes egentlig at jeg har mange, indtil jeg begynder at klistre dem sammen. A3 collagen bliver pludselig til en A4….

Jeg synes ikke helt at resultatet bliver som ønsket! Der er lidt huller hist og her. Havde ellers troen på at jeg var noget nær mester på forhånd, men jeg tager ordene i mig igen….

Tror jeg vil på stranden og se, om jeg kan finde lidt at pynte hullerne med J

Så er jeg vist ved at være færdig. Synes egentlig at det har været sjovt, men tror fornøjelsen ville være større, hvis det ikke var en opgave blandt mange andre, men af ren lyst!

En god idé med denne form for arbejde, hvis børn i eks børnehaven skal lave en historie, eller måske en ønskeseddel!